Wissam Qadoura este originar din Liban, însă până în urmă cu șase luni trăia în Abu Dhabi, capitala Emiratelor Arabe Unite, unde lucra ca manager de dezvoltare în retailul alimentar.În ultima jumătate de an România i-a devenit casă, după ce a decis împreună cu soția sa, o româncă plecată din țară în urmă cu 12 ani, care a lucrat tot în Abu Dhabi ca brand manager pentru un brand de lux de modă internațional, să își crească în București cel de-al doilea copil.
De aproximativ o lună Wissam Qadoura a deschis în centrul vechi din Capitală Shawarmah Planet, un concept de șaormerie unde anteprenorul împreună cu alți trei angajați produc șaorma specifică mai multor culturi (italiană, grecească, indiană, mexicană, românească sau libaneză), cu ingrediente tradiționale.
„Ideea deschiderii Shawarmah Planet a pornit de la nevoia mea de a mânca o șaorma ca acasă. Pentru arabi șaorma este precum Starbucks pentru americani, deci mâncăm foarte multă și are un gust foarte diferit de cea din România. Inițial, planul era să fac comerț, să vând produse făcute local către statele arabe, însă m-am gândit că o șaormerie, mai ales una unde produsele să fie făcute numai cu ingrediente naturale, cu sosuri din iaurt, pesto sau brânză proaspătă și nu cu maioneză, ar prinde“, spune Wissam Qadoura.
El a pariat în jur de 50.0000-70.000 de euro pentru a deschide Shawarmah Planet, pe Strada Franceză din centrul vechi, zonă în care a căutat un spațiu liber timp de circa două luni pe de-o parte pentru traficul bun de clienți, iar pe de altă parte pentru că era singurul loc din București mai familiar (fiind prima zonă turistică vizitată odată ajuns în țară).
Shawarmah Planet are doar o lună de activitate, însă în zilele bune, în weekend în special, primește 150-200 de clienți, însă antreprenorul așteaptă perioada caldă pentru a vedea adevăratul potențial al businessului. Prețurile produselor comercializate (șaorma, salate sendvișuri, halva sau sucuri naturale aduse din Liban) variază între 10 și 15 lei. „Nu vreau să fiu lacom, de aceea și prețurile sunt rezonabile, avem și oferte, chiar oferim și produse gratuit în funcție de cât cumpără un client. Ideea nu este să câștig astăzi, să am profit, ci să cresc încet, să îmi fac o clientelă. De aceea, pe unde mă duc, dacă întâlnesc pe cineva nou, îl poftesc la noi să vină să guste gratuit mâncarea. Știu că dacă o încearcă, va reveni. Asta este strategia mea de marketing“, explică antreprenorul.
El precizează că cel mai greu i-a fost până în prezent să recruteze, să găsească oameni care știu să se poarte cu clienții, în care poate să aibă încredere, care să vină efectiv la un interviu de angajare și să nu întrebe doar cât este salariul prin telefon și câte ore trebuie să lucreze și care să fie responsabili la locul de muncă.
Din acest motiv el spune că încearcă să-și motiveze oamenii atât cu salariul (1.250 de lei net pe lună) și cu programul de lucru, care se termină, când nu sunt mulți clienți, în așa fel încât să prindă ultimul metrou, dar și prin faptul că el lucrează cot la cot cu ei.
El și-a dat termen de un an pentru a „testa“ Shawarmah Planet, iar dacă businessul va ajunge să fie profitabil vrea să se extindă în franciză în București, dar și în alte orașe, primul pe listă fiind Brașov. Iar el nu exclude nici ideea deschiderii unui restaurant vegetarian.
„Toți oamenii cu care stau de vorbă îmi spun că sunt nebun că am lăsat Abu Dhabi pentru România, dar, sincer să fiu, aici cred că te poți descurca mai bine. În România dacă ai un salariu de 400 de euro pe lună o duci mai bine decât cineva care câștigă 3.000 de euro pe lună în Abu Dhabi. Chiria pentru un apartament cu un dormitor este 1.500 de euro și mănânci tot timpul la restaurant, pentru că acolo toată lumea muncește, nu are timp să facă mâncare. Mai mult, stilul de viață este mult mai extravagant, este greu să ții pasul“, adaugă el.
0 comments :
Trimiteți un comentariu