Laura și Claudiu Perusco sunt producători TV de meserie, însă în urmă cu doi ani și jumătate, „forțați” de criză să caute venituri mai stabile, dar și de rolul de părinți să le ofere celor două fiice mâncare sănătoasă, au decis să pună pe picioare o mică prăvălie cu brânzeturi tradiționale, în care au investit inițial circa 35.000 de euro.În prezent, pe rafturile Casei cu Gemene (referire la fiicele celor doi – n.red.) se găsesc nu doar brânzeturi, ci și zacuscă, dulceață, siropuri, paste și tăiței, biscuiți și fursecuri, miere, plăcinte cu brânză sau chiar carne de pasăre și legume bio fabricate de mici producători din țară.
„Am început în plină criză. Ne-am chemat prietenii la un grătar și le-am propus să ne gândim să facem și altceva în afară de televiziune, pentru că tot veneau din spate cei mai tineri și mai inconștienți, dispuși să lucreze de zece ori mai mult ca noi și pe salarii de zece ori mai mici. Planul era să ne deschidem afaceri care să se susțină una pe alta, până trecem de greu, dar nu s-a concretizat. Așa că până la urmă am decis să ne aruncăm noi în apă”, spune Laura Perusco. Casa cu Gemene funcționează pe bază de rezervare, dar cei doi antreprenori își fac și un mic stoc săptămânal pentru clienții noi sau nehotărâți.
Prăvălia stă deschisă de joi până sâmbătă, pentru a le oferi o garanție clienților legat de prospețimea produselor comercializate. Ei nu păstrează alimentele în frigider timp de o săptămână, pentru că se strică, astfel că sistemul de rezervări le garantează că nu le rămân alimente mai mult de trei zile în prăvălie.
De altfel, soții Perusco fac în fiecare săptămână 1.000 km până în județul Alba și înapoi cu o mașină frigorifică pentru a se aproviziona cu brânză de la niște producători locali pe care i-au căutat cu șase luni înainte de a deschide Casa cu Gemene. În prezent, prăvălia are patru angajați și anul acesta le va aduce antreprenorilor venituri de circa 60.000 de euro, în creștere cu 20% față de anul trecut. În medie, un client cumpără brânză de circa 100 de lei, însă bonul mediu crește până la 200 de lei dacă el cumpără și pui sau legume bio. „Cel mai greu ne-a fost să învățăm să facem afaceri. Ne-am prins că nu este deloc adevărat că în țara asta nu mai merge nimic și că, de fapt, nu ne pricepem încă să facem noi ceva. A fost greu să găsim surse de hrană sigure, de la oameni corecți și responsabili, pe care nu i-a «îmbătat» încă profitul și, în plus, nișa de mâncare sănătoasă este încă mică, iar o parte din clienți se lasă păcăliți de marile lanțuri de magazine. Acolo, unul dintre producătorii noștri, care are 14 vaci în vârful munților, nu are cum să alimenteze zilnic un hipermarket”, explică Laura Perusco.
Ea și soțul ei au investit în jur de 35.000 de euro, inițial, iar cea mai mare parte a banilor s-a dus pe echipamente frigorifice, mașina frigorifică și amenajarea unui spațiu de la zero, cost pe care l-au suportat în totalitate, neștiind să negocieze atunci.
Ei își doresc ca peste trei ani brandul Casa cu Gemene să ajungă să producă prăjiturile de casă pe care le comercializează, să crească numărul de producători și parteneri pe care îi au și să poată spune clienților la telefon: „Ca să ajungi la Ikea, treci de Casa cu Gemene, faci stânga în capătul străzii și imediat dreapta”.
0 comments :
Trimiteți un comentariu