După Afaceri. Cum arată producția de vin pe 2020? Pentru vinul roșu se prefigurează un an memorabil

Vinul roșu rezultat din strugurii anului 2020 are toate șansele să devină un produs de colecție, statisticile arătând că din cinci în cinci ani recoltele ajung să acumuleze toate cele necesare pentru rezultate memorabile.

„(...) Vinurile albe și roze au fermentația alcoolică în mare parte gata. La prima evaluare, ele arată bine și cred că vom avea niște rezultate foarte bune din recolta 2020. Vinurile roșii însă arată un potețial extraordinar și estimăm că 2020 va intra în rândul anilor de referință din punctul de vedere al calități“, spune Zoe Ghiuri, partenerul Cramei Rasova, unul dintre cele mai tinere proiecte din industria locală a vinului, dar care a adus picătura de îndrăzneală necesară acestei piețe.

Cristian Preotu, proprietarul Le Manoir, business cu mai multe proiecte în domeniul gastronomiei fine, vine cu o statistică ce confirmă potențialul acestui an.

„În Bordeaux și în Franța, în general, se anunță un an bun pentru calitatea vinului în 2020. În mod aproape sistematic, vinurile de Bordeaux au fost foarte bune în anii cu 5 și 0, începând cu anul 2000, 2005, 2010 și 2015 au fost ani excepționali“, spune Preotu.

Statistica pare a se aplica și pe plan local, în ciuda unui an complicat și nu numai din cauza crizei sanitare.

“Este un an mai dificil din cauza secetei pe care via a resimțit-o din plin. Via a fost privată de precipitații atât în iarnă, cât și la începutul verii, iar la noi, la Rasova, deoarece nu avem sistem de irigație, avem o producție cu aproximativ 30% mai mică față de anul trecut. Cu toate acestea, din punctul de vedere al potențialului de culoare și aromatic, 2020 este o recoltă bună“, mai spune Zoe Ghiuri.

Seceta nu s-a resimțit doar în Româna, multe regiuni fiind confruntate cu acest fenomen, spune Iulia Scavo, profesoara de matematică transformată într-unul dintre cei mai buni somelieri din lume. R

Citiți această poveste integral și descoperiți mai multe interviuri și articole în ediția actuală a revistei După Afaceri Premium, apărută pe piață pe 3 noiembrie, și pe

www.da.zf.ro

.

Sursa:
Ziarul Financiar

Autor:
Roxana Petrescu