Băcăniile câștigă teren și „adepți“ odată cu pandemia: Este un concept modern, diferit de ce era în trecut. Sunt afaceri de familie, în care găsești rețete proprii, moștenite din generații

♦ În ultimii ani, a crescut interesul pentru produsele sănătoase, iar băcăniile și magazinele specializate au fost cele care au promovat aceste produse, chiar dacă uneori efortul de a le comercializa a fost foarte mare, fiind produse mai scumpe și de nișă.

Băcăniile și prăvăliile încep să formeze un nou trend pe piața comer­țului local, aducând laolaltă producători locali mici și mari care își dau întâlnire, ca un manifest al dorinței lor de a ajunge mai aproape de clienți, scrie revista săptămânală Business Magazin.

„Am vrut să venim în piață cu produse făcute cum se făceau odată. Am apelat la pro­du­cători locali și vom lucra în viitor tot cu producători locali, dar dorința clien­ților este să facem chiar noi o parte din produse“, își explică demersul Adriana Furdui, o antre­prenoare care a deschis chiar în această primă­vară Băcănia lu’ Furdui, pe bule­vard­ul Decebal din Bu­curești.

Familia Furdui a investit 110.000 de euro pentru a des­chi­de spațiul și ia deja în con­siderare să investească mai departe într-o secție de preparare a unor produse proprii.

Sursa:
Ziarul Financiar

Autor:
Alina-Elena Vasiliu