Cum ar arăta eticheta unei banane, dacă producătorii ar fi obligați să afișeze toate ingredientele fructului

Una dintre cele mai des întâlnite idei preconcepute pe care le au consumatorii legate de alimente este că există o diferență între chimicalele “naturale”, precum cele existente în fructe și legume, și cele sintetice, create în laborator, scrie

Business Insider

.

Campaniile de marketing deseori alimentează consumatorii cu ideea că orice substanță chimică sintetică, produsă în laborator, este dăunătoare. De fapt, toate mâncărurile sunt făcute din "chimicale", indiferent că apar din natură sau sunt făcute în laborator.

Profesorul australian de chimie James Kennedy vrea să combată mitul conform căruia chimicalele sunt dăunătoare. El a creat etichete cu ingrediente pentru produsele naturale, precum bananele.

“Fiind profesor de chimie, vreau să înlătur teama pe care o au mulți oameni față de “chimicale” și să demonstrez că natura creează compuși chimici, mecanisme și structuri mult mai complicate și imprevizibile decât orice este produs în laborator”, a scris Kennedy pe blogul său.

Lista de ingrediente pentru o banană naturală:

Apă

(75%),

Îndulcitori

(12%) (glucoză – 48%, fructoză- 40% , zaharoză – 2%, maltoză – <1%, amidon – 5%),

Fibre

(3%) (E460, E461, E462, E464, E466, E467),

Aminoacizi

(acid glutamic – 19%, acid aspartic – 16%, histidină -11%, leucină – 7% , lisină- 5%, fenilalanina – 4%, arginină -4%, valină – 4%, alanină – 4%, serină – 4%, glicină – 3%, teronină – 3%, isoleucină -3%, prolină- 3%, triptofan – 1%, cistină – 1%, tirosină -1%, metonină – 1%),

Acizi Grași (

acid palmitic -30%, omega 6- acid linoleic – 14%, omega 3 – acid linoleic – 8%, acid oleic – 7%, acid palmitoleic- 3%, acid steraic – 2%, acid lauric – 1%, acid miristic – 1%, acid capric - <1%, cenușă - <1%, fitosteroli – E515, acid oxalic, E300, E306 –tocoferol, filoquinonă, tiamină),

Coloranți (

galben-portocaliu – E101 riboflavină, galben-maroniu- E160a),

Arome

(hexanoat etilic, butanoat etilic, acetat pentil), E1510, agent natural de maturație (gaz etan).

Sursa:
Ziarul Financiar

Autor:
Ştefan Stan