Prețurile pentru pâine, lapte și carne, trei dintre cele mai importante alimente din coșul de consum, se vor scumpi sau ieftini cu maxim 10%, apreciază reprezentanții industriilor de profil.Pâinea s-a ieftinit în 2013 cu 10% ca urmare a scăderii TVA și în 2014 ar putea crește cu până la 10% în funcție de recolta de grâu din vară, laptele va crește cu până în 5% la rafturi din cauza presiunii retailerilor, iar carnea de porc va merge în ton cu inflația cu o creștere de până la 5%.
Evoluția prețurilor de pe aceste trei piețe are influențează mersul unor industrii ce au o valoare cumulată de 2,5 miliarde de euro (2 miliarde de euro industria de panificație și morărit, 800 de milioane de euro industria de procesare a laptelui și 700 de milioane de euro industria de procesare a cărnii).
“Prețul pâinii depinde de două elemente: forța de muncă și materia primă. În acest an costul forței de muncă nu are cum să crească, ceea ce înseamnă că totul va depinde de materia primă. Nu au cum să fie evoluții semnificative la nivel de prețuri pentru produsul final dar o influență o va vea prețul grâului. Prețul depinde însă și de exporturile făcute de traderi. Până acum au ieșit la export peste 2 milioane de tone de grâu”, a explicat Aurel Popescu, președintele patronatului Rompan, care reprezintă procesatorii din industria de morărit și panificație.
Produsele de morărit și panificație aveau la sfârșitul lunii octombrie a anului 2013 un preț mediu cu 9,97% mai mic decât în aceeași lună a anului 2012, potrivit datelor Institutului Național de Statistică (INS). Din această categorie cea mai importantă reducere a fost înregistrată la pâine, al cărui preț a coborât cu 11,2%.
Evoluția prețului pâinii și al celorlalte produse de panificație este determinată în principal de cotația grâului, principala materie primă și element de cost ce acoperă mai mult de două treimi din total. Până la jumătatea acestui an morarii și brutarii se vor baza pe materia primă recoltată vara trecută, procesatorii fiind aprovizionați în prezent cu materie primă ce va fi suficientă până în luna martie.
Prețul grâului din recolta anului 2013 a fost mai mic cu o treime decât cel din recolta anului 2012 pe fondul unei producții totale de 7,4 milioane de tone, aproape de recordurile istorice. În ultimele șase luni în intervalul iulie-decembrie cotația grâului de panificație a crescut însă cu aproximativ 20%. Primele estimări ale producție de grâu ce urmează a fi recoltată vara viitoare arată o reducere de 10% a recoltei la 6,6 milioane de tone. În calculul prețurilor pentru recolta viitoare de grâu vor cântări însă și rezultatele din Rusia, Bulgaria și Ucraina, competitorii regionali.
Prețul grâului este legat direct de industria de panificație însă cotațiile de pe piața porumbului influențează jocul din zootehnie iar cotațiile florii-soarelui și a rapiței sunt principalele elemente luate în considerare în calculul prețurilor la raft de procesatorii de uleiuri și grăsimi vegetale.
Văcarii așteaptă “bonusuri” de la procesatori
Pe piața laptelui, crescătorii de vaci se așteaptă la cotații în creștere ușoară la poarta fermelor dar la prețuri constante la raft în condițiile în care presiunea retailerilor internaționali va nivela majorările din piața materiei prime. Acest an este și primul în care așa-numitul lapte neconform, laptele muls cu mâna de micii fermieri, nu va mai putea fi achiziționat de procesatori. Astfel, companiile procesatoare ar urma să se bazeze doar pe materia primă colectată din fermele semi-industriale și cele industriale dar și pe importuri.
“Prețul la raft va rămâne aproape cu singuranță constant pentru că asta este jocul din retail dar la poarta fermei totul depinde de producția de lapte dar și de cerere. Dacă producția va scădea în acest an cu siguranță vor fi bonusuri din partea procesatorilor”, spune Costel Caraș, un fermier cu 120 de capete de bovine, care vinde lapte și printr-o rețea de dozatoare în mai multe stații de metrou din București.
În primele nouă luni ale anului trecut prețul mediu laptelui la poarta fermelor din România a fost de 1,18 lei/litru, în creștere cu 7,2% față de aceeași perioadă a anului 2012, potrivit informațiilor CLAL, o companie europeană de consultanță și brokeraj pe piața laptelui, un reper al industriei de profil.
Prețuri aproape constante și în industria cărnii
Nici industria cărnii nu va suferi pe fondul unei volatilități crescute a prețurilor având în vedere atât concurența pentru rafturile retailerilor dar și parcursul relativ constant al prețului cărnii – materie primă - pe principalele piețe europene de unde se aprovizionează procesatorii locali.
“Prețul cărnii materie primă a avut în acest an mici fluctuații de până la 5% care au acoperit inflația dar cotațiile se păstrează aproape de un nivel istoric maximal. Este puțin probabil să asistăm la schimbări majore în acest an indiferent de producția agricolă locală pentru că totul depinde de bursele de carne din Europa”, a explicat Florin Rizea, directorul general al procesatorului de carne Meda Prod 98.
În luna octombrie a anului trecut prețul cărnii, al preparatelor din carne și al conservelor din carne a crescut cu 2% față de luna octombrie a anului 2012.
În primele opt luni ale anului prețul carcasei de porc a crescut cu 5,8% la 1,78 euro/kilogram în Spania, în Franța cotația avansat cu 3,8% la 1,6 euro/kilogram iar în Danemarca prețul a ajuns la 1,5 euro/kilogram, un avans de 2,5%.
0 comments :
Trimiteți un comentariu