„Ei aveau un produs secundar care rezulta din procesarea laptelui și noi ne-am gândit să valorificăm zerul deoarece are o compoziție nutritivă valoroasă prin obținerea unei băuturi. Timp de 6 luni s-a desfășurat cercetarea, s-au obținut multe variante din care s-a ales una care există acum pe piață și este produsă de Meotis. Urmează să se producă și alte variante”, a spus Diana Păsărin, cercetătoare de la ICECHIM, prezentă miercuri, 16 aprilie, la emisiunea ZF Live alături de Istvan Pal-Jakab, directorul producătorului de lactate Meotis.Cei doi invitați de la ZF Live s-au întâlnit în cadrul unui eveniment organizat de asociația Agrofood din județul Covasna în 2012 unde Pal-Jakab s-a hotărât să colaboreze cu cercetătorii de la ICECHIM pentru a găsi o soluție inovatoare legată de zerul aruncat în urma procesului de producție a laptelui. Soluția găsită de cercetători a fost obținerea unei băuturi energizante, Fructozer, produs 100% cu ingrediente naturale, potrivit Dianei Păsărin.
„Această băutură este foarte bogată în proteine și vitamine care ar fi păcat să se arunce și de aceea am găsit această soluție. După o perioadă lungă de cercetări am găsit arome care să acopere acel gust specific al zerului și am reușit să stabilim o rețetă care să placă consumatorilor”, a spus antreprenorul.
0 comments :
Trimiteți un comentariu