Alin Petric, 27 de ani, s-a hotărât să pună în aplicare cunoștințele teoretice pe care le-a acumulat în facultate, dar și pe cele dobândite la un curs de antreprenoriat, și a investit peste 5.000 de euro într-o mică fabrică de dulcețuri și siropuri unde realizează produse sub marca Cetea – Gustul din Apuseni.„Cetea – Gustul din Apuseni a început ca o idee în timpul facultății. Nu era un plan foarte bine definit, ci mai mult o revoltă interioară împotriva faptului că nu valorificăm suficient, chiar risipim resursele naturale de care dispunem“, spune Alin Petric, absolvent al Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară Cluj-Napoca. El este din localitatea Cetea (jud. Alba), acolo unde realizează producția.
Mai apoi, în timpul unui master făcut în cadrul programului Erasmus Mundus, axat pe valorificarea produselor de tip „terroir“, a înțeles cât de apreciate sunt aceste resurse în alte țări și ce impact pot avea asupra economiei locale și a comunității rurale.
„După terminarea masterului în 2013 am decis să gasesc o cale să pun în aplicare cunoștințele teoretice pe care le-am acumulat fiind foarte motivat și pregătit să îmi asum anumite riscuri mai ales că sunt tânăr și nu am nimic de pierdut.“ De asemenea, a făcut și un stagiu de practică într-o mică afacere antreprenorială numită Sănătatea Dulce SRL.
Tânărul a lucrat câteva luni în Franța și în Elveția pentru a aduna banii necesari pentru demararea afacerii, iar în primăvara anului trecut s-a întors în țară și s-a apucat de treabă.
În câteva luni a reușit să modernizeze o casă bătrânească în satul Cetea astfel încât să corespundă normelor Direcției Sanitar-Veterinare (DSV) și a început producția cu câteva sortimente de dulceață.
În modernizarea casei tânărul a investit 5.000 de euro, la care s-a adăugat și investiția în achiziționarea de materie primă.
În principal, de producție se ocupă doar tânărul și mama lui, iar fructele le ia din livada proprie și de la fermieri din zonă.
„Pe lângă mica livadă de pruni pe care o dețin, încerc să colaborez și cu restul gospodarilor pentru a mă aproviziona cu restul fructelor. Fiecare are în ogradă câțiva pomi fructiferi care le asigură mai multe fructe decât necesarul propriu. Astfel le cumpăr fructele pentru a-i ajuta să își rotunjească veniturile”, mai spune antreprenorul care este proprietarul Petric Ioan Alin Întreprindere Individuală.
Pentru comercializarea produselor, antreprenorul cplaborează cu mici magazine specializate din București, dar vinde produsele și online. De asemenea, el se axează pe târguri de produse tradiționale. În functie de sortiment, borcanele de dulceață de 305 grame costă între 12 și 15 lei.
Ca planuri de dezvoltare, Alin Petric vrea să mărească producția, însă până la limita la care să respecte procesul artizanal de producție. De asemenea, mea să obțină diverse mențiuni pentru produse precum „produs tradițional” sau „produs ecologic”
„Din acest sezon vreau să lărgesc sortimentul de dulceturi și să dezvolt noi siropuri. O altă provocare va fi să valorific și surplusul de legume existent în zonă, aducând plus valoare și transformându-le în zacuscă, ketchup de casă sau suc de tomate”.
0 comments :
Trimiteți un comentariu