Antreprenorul care a creat conceptul „5 to go“ a ajuns la a treia cafenea

Radu Savopol, designer de interior și arhitect care a creat brandul de puburi Old Nick, prezent în Sinaia și în București, va des­chi­de în luna mai a treia cafenea „5 to go“, concept care promovează ideea comercializării oricărui produs din portofoliu cu 5 lei. Noua cafenea va fi amplasată în zona Unirii, lângă hotelul Horoscop, și va presupune o investiție de 15.000 de euro. Unitatea va fi deschisă la circa două luni de la inaugurarea celei de-a doua cafenele, din Pache Protopopescu.

Prima cafenea „5 to go“ a fost deschisă la începutul anului, iar până la finalul lui 2015 antreprenorul vrea să deschidă șapte astfel de unități doar în București.

„Toate cafenelele respectă con­cep­tual «5 to go», astfel că orice produs costă cinci lei. A treia cafenea, care urmează să fie deschisă în zona Piața Unirii, va necesita o investiție de 15.000 de euro. Prima cafenea nu a ajuns la maturitate deplină, astfel că abia în următoarele trei luni putem trage o concluzie în privința profitabilității. Dar, în prezent, în prima cafenea „5 to go“ intră 200-250 de clienți pe zi, iar bonul mediu este de 9-13 lei“, spun reprezentanții „5 to go“. Astfel, prima cafenea a brandului „5 to go“, din Piața La­hovari, ajunge la vânzări medii de mi­nimum 1.800 de lei pe zi, potrivit calculelor ZF.

Fiecare unitate „5 to go“ are în pre­zent doi angajați (barista de meserie), care prepară în fiecare zi băuturi pe bază de cafea, fresh-uri sau iaurturi cu cereale. Cafeneaua mai co­mer­cia­lizează și produse de patiserie sau „minuturi“ realizate chiar în bucă­tăria Old Nick Pub (deținut de Radu Savopol), băuturi răcoritoare și băuturi de sezon (limonade sau smoothie-uri).

„Cea mai mare problemă întâmpinată până acum este găsirea unor spații comerciale bine poziționate și la un preț corect și decent. Ne gândim și la extindere în alte orașe, însă această opțiune este prevăzută în planul nostru de dezvoltare pentru 2016“, mai spun reprezentanții 5 to go.

Old Nick Bar Caffe SRL, entitatea juridică ce administrează conceptul Old Nick Pub, brandul „La cafenea” (din Sinaia), „5 to go“ și firma de design no.9, a avut în 2013 afaceri de peste 400.000 de euro și pierderi de circa 43.000 de euro (cu 50% mai mici ca anul precedent), potrivit datelor de la Ministerul de Finanțe.

Sursa:
Ziarul Financiar

Autor:
Corina Mirea