După 15 ani în care a lucrat ca economist, Laura Rogojan a simțit nevoia desprinderii de statutul de angajat în favoarea antreprenoriatului, astfel că în urmă cu șase luni ea, împreună cu soțul său Liviu Rogojan au pus bazele unei băcănii, în zona Pieței Romane, care comercializează doar produse tradiționale românești. Mai mult, Băcănia ROD are și o gamă de produse care îi poartă numele, produse în gospodăria unei familii din județul Vâlcea, numai din legume sau fructe proaspăt culese.„Ne-a luat cam un an să deschidem magazinul pentru că am vrut să găsim producători autentici de brânzeturi și de specialități din carne. Sunt produse naturale, motiv pentru care nici nu au un termen de valabilitate prea mare. Avem și propria gamă de produse, care sunt realizate de o familie din Vâlcea și cu produsele din gospodăria lor sau, în cazul în care cererea este prea mare, cu legume și fructe de la alți mici producători din zonă“, spune Laura Rogojan.
În prezent, Băcănia ROD are doi angajați, care se ocupă de vânzarea din magazin. Pe lângă brânzeturi și specialitățile din carne, băcănia are în stoc 20.000 de borcane de dulceață, zacuscă, salate, bulion sau de murături, pe care antreprenorii au în plan să le vândă până la finalul anului.
Cea mai mare parte a businessului Băcănia ROD se concentrează pe comercializarea produselor tradiționale românești în magazinul fizic din Capitală, însă de curând acesta a început să se îndrepte și către zona de HoReCa.
Laura Rogojan nu a menționat ce investiție a presupus deschiderea băcăniei, însă susține că deja veniturile acesteia acoperă cheltuielile lunare și că și-a format o clientelă (unii dintre clienții fideli fiind chiar expați).
În zilele cele mai bune ale Băcăniei ROD traficul din magazin ajunge la 50 de persoane. În general, clienții care trec pragul băcăniei au între 30 și 50 de ani, sunt mai interesați de modul în care se hrănesc și au familie (copii).
Prețurile produselor variază între 16 și 18 lei pentru un borcan de dulceață sau de zacuscă și 40 sau chiar 75 de lei pentru un kilogram de brânză sau pentru unele specialități din carne.
„Antreprenoriatul este un «full-time job». Trebuie să fii la dispoziția clienților, a partenerilor, a angajaților 24 de ore din 24, în fiecare zi, trebuie să reacționezi imediat cum apare o problemă. Nu poți spune că nu ai cum să faci un lucru pentru că ești în afara programului. Este foarte solicitant, dar și satisfacția este mai mare în această postură.“
În viitorul apropiat, Băcănia ROD ar trebui să își lărgească gama de produse (miere sau siropuri din fructe) cu mai multe rețete și mai multe specialități din carne, spre exemplu, dar și să își îmbogățească portofoliul de producători de la care iau produsele tradiționale.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu