Mihai Munteanu are 29 de ani și acum câțiva ani era brand manager în cadrul unei companii care vindea produse profesionale de curățenie. Pentru că simțea nevoia unei schimbări în carieră a plecat în Marea Britanie, unde a lucrat în mai multe restaurante și a devenit chef. În toamna anului trecut s-a întors în România hotărât să își deschidă un restaurant propriu. Împreună cu un partener de business a decis însă să își cumpere un autobuz britanic double-decker (supraetajat) și să îl transforme într-un restaurant mobil sub brandul Big Red.„Când am ajuns în Marea Britanie, acum mai bine de trei ani, am luat-o de jos și am început să spăl vase. La momentul acela legile nu erau permisive cu muncitorii români. Pentru mine a fost un șoc să trec de la cămașă și cravată la șort. Am ales însă să lucrez într-o bucătărie din pasiune, deși până atunci nu făcusem asta niciodată.“
Antreprenorul recunoaște că a avut norocul ca în primul restaurant în care a lucrat un chef să îl ia sub aripa sa protectoare și astfel a crescut până la poziția de secund în bucătărie. De la restaurantul spaniol a plecat apoi la un lanț englezesc - Bills, unde a ajuns opening chef, respectiv era responsabil de pregătirea echipei din bucătăria fiecărui nou restaurant deschis.
0 comments :
Trimiteți un comentariu