Rețeta celui mai bun cocktail din lume a fost dezvăluită: whisky, un albuș de ou și sucul de arțar sunt câteva dintre ingredintele câștigătoare

Japonezul Michito Kaneko a dezvăluit rețeta cocktailului care i-a adus primul loc anul trecut în Clasamentul Mondial pentru Cel mai Bun Barman, scrie GQ British.

54 de barmani talentați s-au adunat anul trecut, în Cape Town, pentru a participa la această competiție, care a desemnat Barmanul Anului. După patru zile „aprige” de concurs, în care concurenții au fost supuși unor provocări grele, Michito Kaneko a fost desemnat cel mai bun barman din lume.

Cele mai frumoase sate din lume. Destinații pitorești, înghețate în timp, departe de zgomotul și agitația marilor orașe. Galerie FOTO spectaculoasă

Cel mai colorat maraton: cum arată Color Run de la înălțime. Galerio FOTO. VIDEO

Trebuie să încerci! Oaza din subteran: Cafenea, cinema 3D, restaurant la 120 de m adâncime. Galerie FOTO

Un loc rupt din altă lume și alt timp. Galerie foto fabuloasă cu cel mai scump hotel de pe glob. Cum arată paradisul unde fiecare cameră a costat 7 milioane de dolari

Concursul a avut șase probe menite să testeze atât abilitățile tehnice ale barmanilor, cât și felul în care aceștia reacționează sub stres.

De la proba în care concurenții au trebuit să prepare cocktailuri care să reflecte diferitele perioade de timp în ce privește tehnica preparării, la cea împotriva cronometrului, în care au avut doar zece minute la dispoziție pentru a pregăti între cinci și zece cocktailuri, barmanii au fost nevoiți să demonstreze că fiecare băutură are calitate și consistență.

În finală au rămas doar șase concurenți, iar fiecare dintre ei a trebuit să prepare o băutură pe care să își pună amprenta și să își arate propriul stil. Michito Kaneko a câștigat premiul cel mare cu „Barmanul călător”, un cocktail preparat dintr-un albuș de ou, suc de mere, sirop de arțar, apă de mare, whisky Johnnie Walker, unt, scorțișoară și câteva picături de bitter, amestecate cu  grijă și măiestrie.

„În Japonia, noi muncim foarte mult pentru fiecare cocktail pe care îl facem. Scopul este de a obține cocktailul perfect și noi încercăm întotdeauna de a îmbunătăți aceste tehnici.  Japonezii se concentrează pe abilități și pe meșteșug, în sine. Încercăm să nu ne abatem de la acest aspect care este foarte important într-o competiție precum Clasamentul Mondial.”

Interesul de a fi barman i-a fost trezit lui Michito, fost muncitor în construcții, care deține un bar în Japonia, acum 13 ani, în timp ce își ajuta un prieten care avea un bar.

„În toate probele, cocktailurile sale au fost subtile, armonioase și impecabil calibrate”, spune unul dintre jurații concursului.

Sursa:
Ziarul Financiar

Autor:
Bianca Dorobanţu