Lanțul de restaurante McDonald’s livrează în zonele Piața Victoriei, Barbu Văcărescu, Pipera și Mall Promenada, care adună împreună circa 120.000 de corporatiști. Acestea sunt cele mai importante zone de birouri din București, care reunesc companii naționale și multinațioanle.„Livrăm în zona Victoriei de circa trei ani. Acesta a fost primul proiect McDelivery din București. Acest sistem de livrare la domiciliu mai funcționează în zonele Barbu Văcărescu, Pipera și Mall Promenada. Sunt zone în care cererea pentru acest tip de servire este foarte mare și în care am investit constant în ultimii ani“, spune Daniel
Boaje, directorul general al McDonald’s în România și acționar majoritar al companiei, cu un pachet de 10%, restul de titluri fiind controlate de grupul maltez Premier Capital. Grupul american McDonald’s a vândut businessul local, care este acum operat în sistem de franciză.
Chiar și cu un nou acționar compania continuă planurile de dezvoltare începute anterior, respectiv livrarea la domiciliu, expansiunea lanțului de restaurante fizice și a cafenelelor McCafe.
„Livrările la domiciliu trebuie să se facă în maximum 10 minute. De asemenea, pentru a implementa acest sistem, restaurantele trebuie să fie pregătite operațional pentru a putea face față numărului comenzilor. Vorbim despre transport special și echipă dedicată.“
Daniel Boaje, care conduce de aproape șase ani operațiunile locale ale McDonald’s, spune că se gândește la extinderea programului de livrare McDelivery și deja se întâmplă acest lucru, doar că treptat, la fel ca și în cazul rețelei de cafenele McCafe.
El spune că dezvoltarea unui astfel de sistem într-o anumită zonă se face doar dacă există posibilitatea de a asigura o experiență identică cu cea din restaurant. Fiind un lanț de restaurante de tip fast-food, timpul de servire și respectiv de livrare este un indicator cheie.
„McDelivery este un program care se află în teste la nivel global, cu unele țări aflate într-un proces mai avansat, cu precădere cele din Asia. În acest moment încă nu există rezultate consolidate pentru întregul sistem McDonald’s“, adaugă Daniel Boaje fără să ofere cifre.
O altă direcție de dezvoltare pentru companie este deschiderea de cafenele McCafe. Momentan rețeaua are 23 de unități și până la finalul anului vor mai fi inaugurate încă două. Cafenelele sunt deschise în interiorul restaurantelor McDonald’s, fie odată cu o nouă inaugurare, fie ca urmare a unei remodelări a unui restaurant deja existent.
Prima cafenea McCafe din România a fost inaugurată în 2010 în restaurantul de la parterul Unirea Shopping City. Acesta este considerat a fi un restaurant stradal, fiind totodată primul deschis de McDonald’s în România în 1995. De atunci au mai fost deschise alte 22 de unități, astfel că în prezent lanțul numără 15 cafenele în Capitală și alte opt în cele mai importante orașe din țară. Planurile McDonald’s nu se opresc însă aici, până la finalul anului fiind bugetate alte două deschideri în Timișoara și Brașov.
Divizia de cafenele este un proiect pe care grupul american în dezvoltă nu doar în România, ci la nivel mondial. Prima cafenea McCafe s-a deschis în Australia, în 1993, și de atunci conceptul s-a extins la nivel global, în cele mai multe țări în care McDonald’s este prezent, explică Daniel Boaje. Momentan nu există o piață în care McCafe să fie prezent în toate restaurantele rețelei.
Deschiderea unei cafenele lângă un restaurant McDonald’s duce la creșterea vânzărilor, spuneau recent oficialii companiei fără a înainta cifre. Astfel, decizia de a extinde rețeaua este justificată. Dacă în România există 23 de cafenele McCafe, la nivel european sunt peste 1.900, iar în SUA peste 11.000. În contextul în care sunt deschise împreună cu restaurantele lanțului, grupul american McDonald’s nu oferă cifre separate privind vânzările. În total în Europa există circa 8.000 de restaurante, astfel că circa un sfert dintre ele au cafenele, în timp ce ponderea în România este chiar mai mare.
„În ceea ce privește piața din România, conceptul McCafe a ajuns în șase ani de zile cel mai mare lanț de cafenele la nivel local și are potențial de dezvoltare semnificativ. Stau dovadă cele 23 de cafenele deschise până acum și planurile de extindere pentru următorii ani. Analizăm cu atenție potențialul fiecărui restaurant nou deschis sau renovat.“ Boaje explică însă că acest proces presupune luarea în considerare a foarte multor aspecte – de la spațiul disponibil în restaurantele existente și potențialul zonei la tipul de client din restaurant.
La nivel mondial, momentan sunt piețe în care se testează amplasarea de cafenele independent de un restaurant McDonald’s. Un exemplu în acest sens este Franța. Potențialul există, dar încă nu s-a stabilit o direcție strategică globală cu privire la dezvoltarea independența a lanțului, adaugă executivul România.
„Brandul McCafe în România este strâns legat de McDonald’s și funcționează foarte bine împreună. În această fază ne concentrăm eforturile pe deschiderea cafenelelor acolo unde suntem prezenți deja, unde comunitățile ne cunosc foarte bine (și noi pe ele). Această este prioritatea noastră în acest moment.“
McDonald’s a ajuns să aibă în România 23 de cafenele sub brandul McCafe, iar acestea contribuie cu 6% la cifra de afaceri a grupului pe piața locală, adică cu circa 30 de milioane de lei. Astfel, după numărul de unități și după cifra de afaceri, divizia de cafenele a lanțului american de restaurante fast-food este unul dintre cei mai mari jucători de pe piața locală de cafenele și baruri. Liderul pieței locale de cafenele și baruri este grupul american Starbucks, care la o rețea de peste 20 de cafenele are afaceri de 55 mil. lei anul trecut.
Deschiderea unei cafenele într-un restaurant deja existent sau într-unul nou costă câteva sute de mii de lei, potrivit estimărilor ZF, în contextul în care în cele 23 de unități deja existente compania a investit 7,5 milioane de lei.
Concurenții McCafe sunt Starbucks, Gloria Jeans sau Brioche Doree. Cele trei rețele se poziționează și pe același segment de preț, adresându-se clienților cu venituri medii și peste medie.
În România rețeaua McDonald’s (restaurante și cafenele) a obținut anul trecut afaceri de 512 mil. lei (115 mil. euro), în urcare cu 18% comparativ cu 2014. Creșterea a venit atât pe fondul revenirii consumului cât și pe fondul integrării restaurantelor aflate în franciză (cu excepția unuia singur) în businessul principal. Această mutare a fost realizată pentru că americanii au transferat businessul local maltezilor de la Premier Capital care dețin acum franciza atât în România cât și pe alte piețe din Europa.
0 comments :
Trimiteți un comentariu