Analiză. Piața de restaurante s-ar putea înjumătăți în 2020 pe fondul pandemiei actuale, la 7 mld. lei. „Sper ca după această perioadă să se redeschidă măcar 75% dintre localuri“

În România, anul trecut a fost cel mai bun din istorie pentru piața de restaurante, care s-a apropiat de 14 mld. lei după o creștere de aproape 20% față de 2018, arată datele oferite de jucători. În piață, la nivel de 2019, erau circa 15.000 de firme cu 110.000 de salariați, potrivit calculelor ZF pe baza datelor de la RECOM. Actuala pandemie ar putea înjumătăți vânzările jucătorilor, ar putea șterge cu buretele 25-30% din numărul de firme și localuri și ar putea duce la dispariția a 30.000 de locuri de muncă.

Piața de restaurante s-ar putea înjumătăți în 2020 pe fondul pandemiei actuale la 7 mld. lei, fiind una dintre cele mai lovite indus­trii din România alături de baruri și hotelărie. În pre­zent, toate restau­rantele sunt închise, singurele opera­țiuni disponibile fiind cele de livrare la domiciliu, care însă acoperă prea puțin din vânzări, de multe ori 10-15%.

Calculele ZF privind piața de restaurante din 2020 au pornit de la ideea că situația actuală ar putea dura 4-5 luni, mai exact aceasta este perioada în care restaurantele fizice ar fi închise și ar funcționa doar operațiunile de livrare. Acestora li se adaugă însă și o perioadă de readaptare a consumului și posibilitatea ca virusul să revină în toamnă și să provoace noi tulburări.

Sursa:
Ziarul Financiar

Autor:
Cristina Roşca