Fabrica de Fum, un producător artizanal de produse pe bază de carne, din Iași, deținut de Gabriel Paul Ioan, estimează o creștere de 50% a cifrei de afaceri în 2021, îndreptându-se spre 1,5 milioane de lei. Anul acesta, compania va încheia cu venituri de 900.000 de lei, reprezentații firmei așteptând o creștere a vânzărilor în perioada sărbătorilor.„Sperăm să încheiem acest an cu rezultate comparative cu cele de anul trecut, rezultate care pentru noi sunt mulțumitoare, dat fiind contextul în care ne-am desfășurat activitatea în 2020. Am reușit să funcționăm la capacitate deplină și, mai mult decât atât, am continuat să facem investiții. (...) Pentru 2021, ne propunem o creștere majoră, de cel puțin 50% a cifrei de afaceri”, a declarat Marius Lungu, director de producție al Fabrica de Fum.
Pentru 2020, compania estimează o cifră de afaceri de peste 900.000 lei, în ușoară scădere față de 2019, când a încheiat anul cu peste un milion de lei, cauzată de reducerea comenzilor din zona HoReCa. Acest sector reprezenta aproximativ 30 - 40% din cifra totală de afaceri. Pentru a atenua pierderile, compania s-a axat anul acesta mai mult pe vânzările online, prin platformele cu livrare la domiciliu. „Coșul mediul de cumpărături a fost de 50 - 60 de lei în 2020.”
Marius Lungu speră totuși că anul viitor va fi unul mai bun. „Avem în plan schimbări majore și ne dorim să devenim mai vizibili inclusiv pe plan național și să fim prezenți pe toate marile platforme de vânzări online.”
În acest an, compania a făcut investiții în utilaje de producție și astfel am diversificat producția prin introducerea de produse noi cum ar fi: cârnați de porc, cârnați de porc și vită, cârnăciori cu secărică, cârnați mioritici, șuncă presată din carne de porc și șuncă presată din carne de curcan. „În zona noastră, partea de nord a Moldovei, cârnații sunt foarte apreciați și se află printre produsele cele mai căutate de anul acesta. Acest lucru a condus la o creștere a producției de la o lună la alta pentru acest sortiment de produse”, subliniază Marius Lungu.
Pentru producătorul din Iași, finalul de an este perioada cu cele mai mari vânzări, când sunt consumate preponderent produse tradiționale, cum sunt cele pe bază de carne. Pentru a face față comenzilor, producătorul va crește producția față de cea de anul trecut.
Fabrica de Fum este un producător artizanal de produse tradiționale din carne, care a intrat pe piață în 2017 și produce diverse sortimente, precum ceafă de porc afumată, cotlet de porc afumat, mușchi afumat și cârnați afumați. Produsele comercializate sunt în categoria „Produs Tradițional” și necesită un ciclu de fabricație mai lung, de aproximativ 10-15 zile, pentru că sunt afumate natural. Pentru 2021, compania are pregătește produse noi.
Compania are ca principală piață de desfacere orașul Iași, unde produsele, în special cele din carne de porc, sunt listate în magazine de cartier. În egală măsură, produsele Fabrica de Fum se găsesc și pe rafturile băcăniilor, care comercializează produse variate, cum sunt cele din carne de curcan, rață, oaie sau pasăre. Fabrica de Fum colaborează cu mai multe băcănii din țară, din orașele București, Cluj, Constanța, Galați, dar și cu platforme online precum Real Food, All Farm, Băcănia Bolloga, Băcănia Tei, Foodicious, Roade și Merinde, Nord Hub.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu