Antreprenori locali. Dinu Cismărescu, French Bakery: Pandemia i-a micșorat pe cei mici și i-a favorizat pe cei mari să devină și mai mari. Rețeaua de cafenele-patiserii French Bakery mai numără astăzi șase unități, toate în Capitală

Omul de afaceri Dinu Cismărescu, cel care în 2004 punea bazele afacerii French Bakery, spune că anul acesta își va concentra atenția pe dezvoltarea parteneriatelor cu marii retaileri și pe accelerarea vânzărilor online.

„Nu renunțăm la offline, dar încercăm să intensificăm prezența în online. Ce se întâmplă astăzi în mediul virtual nu e ceva nou, doar că pandemia a grăbit acest proces.“

Rețeaua de cafenele-patiserii French Bakery mai numără astăzi șase unități, toate în Capitală.

În 2020 cifra de afaceri a ajuns să fie de doar 25-35% din nivelul din 2019, pandemia lovind din plin industria HoReCa. Nici anul acesta nu a început mai bine, fiind tot o perioadă de supraviețuire, potrivit lui Dinu Cismărescu.

„Încercăm în 2021 să mișcăm lucrurile cu marii retaileri și cu online-ul. Pentru noi 2017 și 2018 au fost ani foarte buni, ne-am dezvoltat, am luat fonduri, ne-am mărit capacitatea de producție, am deschis două prăvălii noi. În 2019 deja începuse declinul.“

Astfel, în 2019 compania a obținut afaceri de circa 2 milioane de lei, în scădere de la 3 mil. lei în anul anterior.

„Pandemia i-a micșorat pe cei mici și i-a favorizat pe cei mari să devină și mai mari. Criza actuală e un dezastru, ea nu e rezultatul unui mecanism de piață. În criza anterioară (din 2009-2010 – n.red.) toți actorii economici au avut de suferit. Acum e foarte selectivă treaba, unora le merge foarte bine.“

Sursa:
Ziarul Financiar

Autor:
Cristina Roşca