Antreprenori locali. Raluca Țeposu, grupul Flavours: Vrem 50 de restaurante în următorii cinci ani. Avem deja opt contracte semnate și alte patru discuții avansate. Compania merge cu restaurantele sale în clădiri de birouri, școli private și, mai nou, caută spații în spitale private

Grupul Flavours, ce cuprinde divizia de catering pentru evenimente cu același nume, lanțul de restaurante Stradale și cafenelele Mitzu, pariază în următorii ani pe dezvoltarea accelerată a segmentului de localuri de tip restaurant.

„Avem 14 restaurante și vedem loc de 50 în următorii cinci ani. Mergem în clădiri de birouri, școli private și, mai nou, spitale private“, spune Raluca Țeposu, fondator al grupului Flavours. Această expansiune rapidă vine în contextul în care în acționariatul grupului a intrat în acest an fondul de investiții Mozaik Investments, care a preluat 31,75% din business. Astfel, acum grupul are un buget de investiții de 5 mil. euro. Compania are în prezent semnate opt contracte pentru Stradale și alte patru discuții sunt într-o fază avansată. Investiția într-un astfel de restaurant este de 250-300.000 de euro plus TVA. O parte din investiție e realizată cu sprijinul dezvoltatorului.

Înainte de pandemie, unde abia se deschidea un Stradale erau circa 700 de clienți pe zi. În restaurantele mature, numărul sărea de 1.000. Iar în școli, unde există și mic-dejun, și snack și prânz numărul de bonuri depășea 2.000 pe zi înainte de martie 2020.

„Ne-am dezvoltat în principal în clădiri de birouri și școli private. Acum discutăm cu spitale private, căutăm soluții pentru locuri unde există un flux mare de oameni. Nu vrem un preț dificil de gestionat zi de zi, vrem volume mari de vânzări.“

Sursa:
Ziarul Financiar

Autor:
Cristina Roşca