♦ Piața proteinelor alternative se află pe un trend ascendent de câțiva ani, dar avântul va accelera în următoarea perioadă în întreaga lume, mai ales pe piețele din SUA și Europa, deci inclusiv România ♦ Cele mai multe inițiative în acest sens sunt disponibile momentan în piața de lactate, dar există deja mișcări și în zona de carne ♦ În 2021, compania românească Prefera Foods, deținută de Raul Ciurtin, a lansat și o serie de produse alternative la pește, anticipând această revoluție.Produsele pe bază de plante, menite să înlocuiască lactatele sau articolele din carne, vor ajunge să „mănânce“ 11% din piața mondială de proteine până în 2035, arată un studiu al companiei de strategie Boston Consulting Group (BCG) și Blue Horizon Corporation. Raportul vorbește de faptul că Europa și SUA, piețe dezvoltate și mature, vor fi vârful de lance în această revoluție a hranei pe bază de plante, ceea ce înseamnă că și România se va încadra în aceste scenarii.
Ținând cont de valoarea piețelor actuale de lactate, carne, pește și alte preparate pe bază de proteină animală, până în 2035 vânzările de produse alternative pe bază din plante, microorganisme sau celule animale ar putea ajunge la 2-3 mld. lei anual în România, conform estimărilor ZF.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu