Agenții FED din Statele Unite, mereu în căutarea semnelor de inflație, ar tânji după o vizită în partea de Est a Manhattanului, unde farfuria de 200 dolari de cartofi prăjiți redefinește noțiunea de meniu de lux, scrie Reuters.Restaurantul Serendipity 3 revendică deja recorduri mondiale pentru cel mai mai scump burger (295 de dolari) și înghețată (1.000 de dolari). Guiness World Records a certificat, începând cu 13 iulie, și cartofii prăjiți ai restaurantului ca fiind cei mai scumpi din lume.
„Serendipity este fără îndoială un loc fericit”, a spus directorul creativ și bucătarul-șef Joe Calderone. „Oamenii vin aici pentru a sărbători, pentru a scăpa uneori de realitatea vieții”, a adăugat el.
„Crème de la Crème Pomme Frites” începe ca o rețetă de cartofi Chipperbec. Aceștia sunt opăriți în oțet sau șampanie. Apoi se prăjesc în grăsime de gâscă, nu în ulei, și nu o dată, ci de două ori, așa că sunt crocanți la exterior și pufoși la interior.
Vedeți aici cum arată cartofii.
Presărați cu aur comestibil și condimentați cu sare și ulei de trufe, aceștia sunt serviți pe o farfurie de cristal cu orhidee, împreună cu felii subțiri de trufe și o baie de brânză Mornay. Inclusiv sosul este infuzat cu trufe, o ciupercă rară de sezon, mai menționează sursa citată.
„Trufa este vedeta preparatului” a declarat Chef executiv corporativ Frederick Schoen-Kiewert.
La fel ca multe restaurante, Serendipity a fost închis în timpul pandemiei de COVID-19, iar Calderone și Schoen-Kiewert au considerat că preparatul ar fi o modalitate bună de a anunța redeschiderea.
Fără îndoială, funcționează. Există o listă de așteptare de 8-10 săptămâni pentru cartofii prăjiți.
„A fost un an și jumătate dur pentru toată lumea și trebuie să ne distrăm acum”, a spus Calderone.
0 comments :
Trimiteți un comentariu