Unul dintre cele mai populare produse de la McDonald’s sunt cartofii prăjiți, pe care îi apreciază până și cei mai duri critici, fiind o opțiune atât pentru cei care adoră mâncarea de fast-food, cât și pentru vegetarieni, din moment ce nu conțin nici o componentă animală.Deși cartofii de la McDonald’s sunt greu de făcut acasă, pentru că necesită ustensile scumpe și multe etape, totuși TheDailyMeal a făcut publică rețeta pentru controversatul produs.
Ingredientele de care aveți nevoie pentru această rețetă sunt 6 lingurițe de oțet alb distilat, jumătate de cană de zahăr, o lămâie stoarsă, ulei de arahide, o linguriță de sare fină de mare, un kg de cartofi decojiți (McDonald’s folosește cartofi de Idaho).
Primul pas este să se pregătească o „baie” pentru cartofi, cu șase căni de apă rece și două linguri de oțet. Pe urmă, clătiți cartofii cu apă rece și faceți o nouă „baie” cu opt căni de apă rece și încă două linguri de oțet, în care lăsați cartofii peste noapte (acoperiți).
A doua zi, puneți jumătate de cană de zahăr și patru căni de apă într-o oală și puneți-o la fiert până tot zahărul s-a dizolvat (în jur de un minut), după care lăsați lichidul la răcit. Într-un vas, amestecați patru căni de apă cu două linguri de oțet și sucul de lămâie. După ce siroul cald s-a răcit, puneți cartofii în vas. Ulterior adăugați și noul sos rece, cu sucul de lămâie, după care clătiți cartofii.
Între timp, puneți la încins patru căni de ulei de arahide într-un tuci mare, la 390 de grade. După ce uleiul s-a încins, scufundați cartofii pentru 45-60 de secunde, după care înlăturați cartofii și eliminați uleiul în exces. După ce s-au răcit, puneți cartofii pe o foaie de gătit și lăsații în congelator pentru cel puțin 4 ore.
După patru ore, puneți la încins patru căni de ulei la 275 de grade. Prăjiți cartofii timp de 5 minute, după care scoateți cartofii, măriți intensitatea la 375 de grade și adăugați din nou cartofii, pentru 5 minute. După ce ați înlăturat uleiul în exces de pe cartofi, adăugați sare și serviți.
0 comments :
Trimiteți un comentariu