McDonald’s, KFC și Pizza Hut „mănâncă“ peste 10% din piața restaurantelor

Cei trei giganți din industria fast-food-ului, grupurile americane McDonald’s, KFC și Pizza Hut, cu afaceri cumulate de peste 750 mil. lei anul trecut, respectiv o cotă de piață de 11% pe segmentul restaurantelor, barurilor, cantinelor și cafenelelor.

Jucătorii străini, care au o istorie de circa 20 de ani pe piața locală, au reușit astfel să îi țină la dis­tanță pe proprietarii români din industrie mi­zând pe forța financiară a compa­niilor-mamă, pe puterea brandului și pe pre­zența în prin­cipalele orașe din țară.

Atât McDonald’s, cât și KFC au intrat pe piața locală la mijlocul anilor ’90, când investito­rii străini puteau fi numărați pe degete și când Ro­mânia abia începea să învețe capitalismul. Cele două rețele de fast food – unele dintre cele mai cunoscute branduri din do­meniu la nivel mondial – au adus ham­bur­geri și ari­pioare picante la București și apoi au început să se ex­tin­dă la nivel național, ajungând în prezent la câteva zeci de localuri fiecare.

În prima zi de deschidere a restau­ran­tului McDonald’s din Piața Unirii au fost înre­gis­trate vânzări record la nivel euro­pean, fiind plasate 16.000 de comenzi. Mii de oameni se așezau atunci la coadă pen­tru a gusta din sim­bolul ca­pi­ta­lismului ame­ri­can, hambur­ge­rul. Pragul loca­lului a fost trecut în acea primă zi de 40.000 de oameni, po­trivit da­te­lor fur­nizate an­terior de ofi­cialii McDonald’s de la acea vreme. Astăzi, la aproape 20 de ani dis­tanță, lanțul de fast food are zilnic 150.000 de clienți în cele aproape 70 de localuri.

„Aceste lanțuri de restaurante (lanțurile interna­ționale de fast food, n.red.) se bazează pe rețele extinse, pe când investitorii români din domeniu au doar câteva de localuri fiecare. La nivel de număr de unități nimeni nu-i poate ajunge din urmă“, spune analistul economic Aurelian Dochia.

El adaugă și faptul că aceste localuri de fast-food se adresează clienților grăbiți, care vor să mănânce cu bani puțini. De-a lungul timpului au existat mai multe încercări de a copia rețeta giganților internaționali, însă de fiecare dată noua rețea a rămas doar una cu aco­perire locală, adaugă analistul.

O piață a antreprenorilor români

„Totuși, pe segmentul restaurantelor tradiționale, unde românii aleg să iasă și să petreacă timp mai îndelungat, antreprenorii locali au un avantaj clar. Investitorii români și-au canalizat resursele către anumite nișe din piață, cum ar fi restaurantele cu specific, unde pot să se dezvolte în ritm propriu“, precizează Dochia.

Printre cei mai importanți antreprenori locali de pe acest segment se numără Dragoș Petrescu, care controlează grupul City Grill alături de alți investitori români, Cătălin Mahu cu lanțul La Mama și Valentin Sălăgean. Acesta din urmă este, alături de alți acționari locali, proprietarul lanțului Trattoria Il Calcio.

Totuși, și în spatele unora dintre lanțurile străine se află tot antreprenori locali. Lanțul de tip fast-food McDonald’s, intrat pe piața locală cu un restaurant în zona Piața Unirii în 1995, este singurul nume străin de pe piața locală a restaurantelor care a venit direct, rivalii de la KFC, Pizza Hut și Subway operându-și businessurile din România în sistem de franciză. La fel se întâmplă și cu cafenelele Starbucks sau cu brutăriile Paul. Acestea din urmă, la fel ca și KFC, Pizza Hut, Cinnabon și Hard Rock Cafe, sunt controlate in­di­rect de oamenii de afaceri ro­mâni Gabriel Popo­viciu și Radu Dimofte.

Sursa:
Ziarul Financiar

Autor:
Cristina Rosca