Carmen Murzea, 30 de ani, și Robert Eisler, 34 de ani, doi prieteni care împărtășesc de câțiva ani pasiunea pentru prăjituri, au înființat anul trecut Cuptorul lui Robert, un mic laborator de prăjituri din Brașov în care au investit 20.000 de euro.„Povestea noastră a început în 2013. Împărtășind același hobby, am început să testăm rețete noi de prăjituri, brioșe și torturi pentru prieteni și cunoștințe. Totul a început ca o joacă, nu ne gândeam pe atunci că vom ajunge să ne deschidem laboratorul de cofetărie“, povestește Carmen Murzea, de profesie sociolog. Ea a lucrat într-o agenție de recrutare locală ca referent resurse umane până în mai 2014, atunci când activitatea firmei a fost suspendată. Robert Eisler, celălalt fondator al afacerii, este de profesie tehnician IT, iar în prezent lucrează ca trainer într-un call center din Brașov.
În prezent, produsele realizate de cei doi în laboratorul din Brașov, care are o suprafață de 40 de metri pătrați, sunt comercializate online. Astfel, clienții accesează site-ul sau pagina de Facebook a Cuptorului lui Robert, văd produsele, îi contactează pe cei doi antreprenori, iar după ce comanda este preluată și, mai apoi, finalizată, clientul vine la laborator pentru a-și ridica tortul, brioșele sau cheesecake-urile comandate.
De asemenea, Cuptorul lui Robert realizează torturi pentru nunți sau botezuri, dar și candy bar-uri pentru astfel de evenimente.
„Cea mai mare comandă a fost tot pentru o nuntă, cu 400 invitați. Am realizat cheesecake-uri cu caramel sărat și nuci, cake-pops, mousse-uri cu trei ciocolate, panna cotta sau mini-brioșe cu cremă merrengue butter“, mai spune Carmen Murzea, care împreună cu Robert Eisler administrează Cuptorul lui Robert SRL-D. Din noiembrie până în prezent, cei doi antreprenori au investit circa 20.000 de euro în această afacere. Cei doi își promovează afacerea prin intermediul rețelelor de socializare, însă Carmen spune că nu au neapărat o politică de marketing bine pusă la punct, ci clienții noi vin la recomandarea clienților fideli.
Cei doi sunt în căutatea unui coleg care să îi ajute în laborator, însă deocamdată, până când vor găsi o persoană potrivită pentru postul de cofetar, de prăjituri se ocupă doar fondatorii afacerii.
„Robert lucrează după terminarea programului de la job, iar eu lucrez de dimineață până când reușesc să termin comenzile.“
Antreprenorii încearcă să încheie colaborări cu baruri și bistrouri din Brașov cărora să le livreze deserturi, dar speră să poată să deschidă și propriul magazin „fizic“.
„Într-un an ne dorim să deschidem un magazin de desfacere în centrul Brașovului, unde clienții nostri vor putea servi la bucată produsele noastre. Momentan, comenzile le facem pentru minim un kilogram din orice sortiment – tort, prajitură“, adaugă Carmen.
Ea povestește că antreprenorii mici se confruntă în general cu o serie de provocări.
În general cerințele și condițiile cerute de autorități sunt gândite direct pentru afaceri mari, neexistând un cadru care să motiveze oamenii să își deschidă mici centre de productie și să facă producție locală la nivel mic, consideră cei doi antreprenori.
Un alt impediment pe care îl văd cei doi brașoveni este accesul dificil/ complicat la finanțare, lucru ce le limitează și le îngreunează dorința de creștere și dezvoltare a companiei.
„Un tânăr care ar dori să-și facă o mică afacere în acest domeniu trebuie să pună calitatea produselor pe primul loc. Să se înarmeze cu răbdare, să se aștepte la evenimente neprevăzute și să își facă curaj să continue. Și să fie optimist“
0 comments :
Trimiteți un comentariu