Ștefan Mandachi (30 de ani) a ales să folosească pregătirea de avocat pentru a dezvolta un lanț de restaurante în regim de franciză. În prezent, Spartan a ajuns la 27 de unități, iar planurile avocatului vizează depășirea granițelor țării.Din cele 27 de restaurante 11 sunt deținute de societatea francizoare Strong MND Corporation, iar alte 16 de către cinci alți francizori. Societatea francizoare Strong MND Corporation a ajuns la venituri de 3,5 milioane de euro anul trecut, iar previziunile pentru anul în curs vizează o cifră de afaceri de 5,5 milioane de euro. Adunând însă cifra de afaceri proprie cu cifrele de afaceri ale francizaților, el apreciază că la finalul lui 2016 valoarea cumulată a acestora va depăși 11 milioane de euro.
„Nu este o tavernă grecească pentru că nu întrunește elementele unei taverne. La fel cum Spartan nu are mai nimic în comun cu shaorma sau kebabul“, explică Ștefan Mandachi (foto). Conceptul restaurantelor Spartan este, potrivit lui, unul atipic, al unor produse gândite în colaborare cu tehnologii și care îmbină unele elemente specifice bucătăriei grecești, dar adaugă și influențe, spre exemplu din zona Milișăuți, Suceava, prin sosurile cu legume folosite în baza unor rețete proprii. Ștefan Mandachi a absolvit Facultatea de drept din cadrul Universității Alexandru Ioan Cuza din Iași în 2009. De altfel, chiar dacă este concentrat pe dezvoltarea propriei afaceri, nu a renunțat la Drept nici acum și este avocat definitiv în cadrul Baroului Suceava.
0 comments :
Trimiteți un comentariu