Nicuța Enache a plecat din România imediat după ce a absolvit liceul, în urmă cu 12 ani, și a ales Italia, unde a lucrat în tot acest timp în domeniul restaurantelor, în Roma, la „doi pași“ de Vatican.În luna martie a anului trecut însă, ea a decis să revină în țară, a închiriat o casă în București și a început să pregătească deschiderea propriului restaurant. A investit peste 30.000 de euro în Osteria Ciao Niki, de pe strada Mihai Eminescu din Capitală, care și-a deschis ușile la începutul lunii decembrie.
„Am plecat după ce am terminat liceul împreună cu soțul meu pentru că atunci erau mai multe șanse să ai un trai mai bun în străinătate. Dar nici acolo nu ai parte de o viață foarte bună și te lovești de multe probleme, de oameni care te tratează urât și pentru care nu mai contezi când, dintr-un motiv sau altul, nu mai poți munci. În primii ani mi-a fost greu să mă integrez, nu am vorbit italiana o perioadă bună de timp pentru că 80% din angajați erau români“, spune Nicuța Enache.
A început să facă „munca de jos“ (curățenie) imediat ce a ajuns la Roma, la un restaurant de lângă Vatican, unde a muncit nouă ani și unde, treptat, a devenit „specialistul“ în dulciuri, care pregătea deserturi pentru 1.000 de persoane la prânz și încă pe atât la cină. Apoi a început să lucreze la trei restaurante într-o singură zi pentru că trebuia să achite o rată la mașină de peste 700 de euro și o chirie care se apropia și ea de 700 de euro.
Timp de doi ani Nicuța Enache a făcut „naveta“ între cele trei locuri de muncă, iar în octombrie 2013, când a reușit să achite ultima rată pentru mașină, a decis că este momentul să se întoarcă în țară și să muncească pentru ea, lăsând în urmă un venit de 2.500 de euro net pe lună.
Câteva luni a căutat doar spațiul pentru restaurant, în iulie a reușit să îl închirieze, iar de la începutul lunii decembrie Osteria Ciao Niki a început să funcționze. Pe lângă serviciile de restaurant, Ciao Niki mai comercializează produse aduse din Italia precum prosciutto, brânzeturi, paste, dar și vinuri.
În prezent, Nicuța Enache se ocupă singură de restaurant, având dificultăți în a găsi personal. De altfel, în prima săptămână de la deschidere, ea a avut trei angajați în probe, dar nici unul nu a rămas, pentru că, spune antreprenoarea, nu își doreau să muncească și să învețe meserie.
Pentru a deschide restaurantul, ea a folosit banii economisiți cât timp a fost plecată în Italia, dar a și făcut un împrumut la bancă. „Sunt mulțumită de cum merg lucrurile. În prima săptămână am avut zile în care au venit câteva zeci de clienți și nu a existat zi până acum în care să nu am încasări“, spune Nicuța Enache.
0 comments :
Trimiteți un comentariu