Românii au băut lapte de soia, ovăz, cocos sau chiar mazăre în valoare de 86 mil. lei anul trecut. Piața laptelui vegetal a crescut în pandemie cu aproape 50%, de două ori mai repede ca înainte

Românii au cheltuit 86 mil. lei în pandemie pe lapte vegetal, vânzările crescând cu aproape 50% în 2020 față de anul anterior, arată o analiză realizată de ZF pe baza datelor oferite de compania de cercetare de piață Euromonitor. Ritmul de creștere s-a mai mult decât dublat în pandemie față de anii anteriori, conform acelorași date.

În ultimii ani s-au dezvoltat puternic produse alterna­tive la lapte și lactate, bunuri din plante sau substanțe crescute în laborator. Există astfel lapte de soia, ovăz, orez, cocos sau migdale, iar mai recent din mazăre. La nivel global, vânzările de lapte vegetal (mai puțin cel de soia) sunt așteptate să ajungă la 10 mld. dolari în acest an, fiind categoria din piața lactatelor cu cea mai rapidă creștere.

„Lactatele pe bază de plante și pe bază de alte ingrediente dezvoltate în laborator au crescut foarte rapid în ultimul an în special datorită investițiilor masive, inclusiv băncile de investiții au pompat bani în domeniu“, spune Maria Mascaraque, industry manager în cadrul Euromonitor International.

Ea adaugă că aceste sume cel mai probabil vor crește puternic dat fiind că jucători globali precum Nestle sau Danone pariază pe domeniu investind în start-up-uri care au idei revoluționare.

Sursa:
Ziarul Financiar

Autor:
Cristina Roşca