Zece feluri de mâncare cu zece vinuri. Ce vin merge la clătite cu brânza dulce, la mămăligă cu cașcaval sau la sarmale

Marinela Ardelean, unul dintre cei mai în vogă degustători de vin din România a lansat „Cartea Vinurilor Românești” (2015-2016), care înseamnă de fapt un index al principalelor vinuri din România.

Dincolo de cele 214 vinuri selectate ca fiind cele mai bune din România și Republica Moldova, din cele 3.000 degustate de un juriu international, cartea prezintă și asocieri între mâncăruri și vin.

Ce vin se potrivește la următoarele feluri de mâncare:

1.       Mămăligă cu cașcaval - vin alb – Cupaj de Fetească Albă și Sauvignon Blanc 2014

2.       Salată de vinete cu maioneză, ceapă și usturoi – vin rose – Negru de Drăgășani Rose 2014

3.       Omletă cu bacon – vin roșu – Fetească Neagră 2013

4.       Gulaș cu miel la ceaun – vin alb – Spumant din Mustoasă de Măderat 2013

5.       Vânat de iepure la cuptor cu cartofi copți – vin alb – Zghihară de Huși 2008, Vrancea sau Chardonnay 2011, Oltenia

6.       Sarmale în viță de vie – vin rose – Cupaj din Fetească Neagră și Cabernet Sauvignon 2014

7.       Pulpă de urs gătit în vin alb – vin alb – Cupaj de Cabernet Franc, Chardonnay, Muscat, Fetească Regală și Sauvignon Blanc 2014

8.       Ciocolată neagră – vin roșu – Cabernet Sauvignon 2011, Dealu Mare (vin dulce)

9.       Clătite cu brânză dulce de văcuță și stafide – vin demidulce – Crâmpoșie Selecționată 2013

10.   Înghețată de casă cu fistic – spumant alb – Pinnot Noir

Video ZF Live. Marinela Ardelean: Care sunt cele mai bune vinuri din România

Sursa:
Ziarul Financiar