Europa: sectorul ospitalității arde de nerăbdare să primească turiști, dar duce lipsă acută de forță de muncă. În Ungaria, pensionarii și managerii dau o mână sau două de ajutor

Întreaga industrie europeană a ospitalității se confruntă cu o criză puternică de forță de muncă, criză ce ar putea afecta procesul de redresare economică a continentului, notează The Washington Post.

Europenii ce pornesc în vacanțele estivale anuale, găsesc că unele restaurante și hoteluri sunt încă închise sau funcționează cu pro­gram redus, multe dintre acestea invo­când o penurie de angajați, o lipsă de clienți în unele regiuni și nesigu­ranța legată de restricțiile pan­demice.

Din august, cine va dori să mănânce la un restaurant din Franța va avea nevoie de un certificat de vaccinare, o dovadă a imunității sau un test negativ, ceea ce ar putea ține clienții la distanță. Însă în multe restaurante care s-au redeschis în destinații turistice interne, angajații epuizați se străduiesc să țină pasul cu comenzile.

Companiile americane din industria ospitalității raportează pro­bleme similare, care pun presiune pe angajatori să majoreze salariile și să ofere beneficii mai bune. Europa, însă, nu se aștepta la astfel de provocări.

Programele ample de subven­ționare a salariilor și pro­gramele de șo­maj tehnic ar fi trebuit să-i susțină pe an­gajați pe timpul pandemiei și să se asi­gure că aceștia își vor relua pozițiile în momen­tul redeschiderii busines­su­rilor. Astfel de programe par să fi funcționat pentru cei acoperiți. Însă muncitorii sezonieri, angajați în mod tipic de industria ospitalității, au fost nevoiți să aplice pentru beneficii normale de șomaj, iar acum a devenit din ce în ce mai clar că mulți dintre aceștia și-au căutat joburi noi, în unele cazuri mai stabile, din alte sectoare. Mulți nu se vor întoarce curând, sau poate niciodată, în pozițiile din hoteluri și restaurante.

Unii experți spun că această criză ar putea determina schimbări mai profunde legate de abordarea companiilor și guvernelor față de staffing-ul din industria ospitalității.

„Nu cred că salariul este principal problemă“, arată Andreas Kallmuenzer, profesor la Excelia Business School din Franța.

Cele mai mari provocări ale industriei europene au legătură cu natura muncii, arată acesta: programul prelungit îngreunează viața personală a angajaților, caracterul sezonier îi obligă să se mute și lipsesc oportunități pentru cariere pe termen lung.

Sectorul francez al ospitalității estimează că 150.000 de angajați au părăsit industria. În Germania, specialiștii estimează că unu din șase muncitori, aproximativ 300.000 de oameni au părăsit sectorul anul trecut.

În Europa centrală și de est, penuriile de forță de muncă reapar și sporesc presiunile inflaționiste, obligând băncile centrale din regiune să majoreze dobânzile.

În Polonia, numărul actual al angajaților este adesea insuficient pentru acoperirea cererilor vizitatorilor. Nu toată lumea revine la vechiul job din industrie, în principal din cauza perspectivelor nesigure și contractelor pe termen scurt oferite.

În Ungaria, din cauza aceleiași probleme, unele companii recurg la pensionari, sau managerii ajung să îndeplinească ei unele sarcini, cum ar fi curățenia, potrivit Index.hu.

Conform datelor Asociației Hoteliere, 40-50% dintre cei care lucrează în hoteluri și ospitalitate și-au pierdut slujbele.

Sursa:
Ziarul Financiar

Autor:
Catalina Apostoiu